พวกนายได้ยินเรื่องนี้รึยัง? งานโอลิมปิกที่ปารีสปี 2024 เค้าวางแผนจะมีอาหารจากพืชมากถึงกว่า 60% เลยนะ ดูท่าจะเป็นความพยายามลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนจากงานนี้ แต่ก็เพื่อรองรับนักกีฬา แขกผู้ชม และเจ้าหน้าที่วีแกนด้วยนั่นแหละ โดยที่ Athletes’ Village ร้านอาหารเค้าจะมีเมนูมังสวิรัติถึง 33% มีสลัดคีนัว ฟาลาเฟล กับของว่างพวกจากพืชอีก 60% ส่วนพนักงานก็จะมีอาหารพืชพรรณได้กินกันสักร้อยละ 50 ฟังดูดีมั้ยเนอะ?
เป้าหมายของงานนี้คือการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนออกไปได้สูงถึง 50% เลยนะ ดีงามจริงๆ สำหรับการจัดงานระดับโลกแบบนี้
Vincent Gillot บอกว่ามันเป็นทางเลือกวีแกนนะ ซึ่งดีต่อสุขภาพและการกินอาหารที่สมดุล เบากว่าสำหรับนักกีฬาด้วย สามารถเข้ากันได้ดีกับอาหารของนักกีฬา ระหว่างการแข่งขันโอลิมปิกกับพาราลิมปิก พวกเค้าจะเสิร์ฟอาหารรวมแล้วประมาณ 13 ล้านมื้อเลยนะเว้ย!
นาย Tony ประธานปารีส 2024 นี่แหละ เค้าขอให้แฟนๆ ใช้ระบบขนส่งสาธารณะแทนแท็กซี่ เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก แต่ผมว่าน่าจะขอให้พวกเค้ากินอาหารจากพืชดีกว่านะ เพราะการเลี้ยงสัตว์มันส่งผลต่อวิกฤตสภาพอากาศมากกว่าการคมนาคมขนส่งซะอีก
ฝรั่งเศสนี่ก็ไม่ได้เป็นประเทศที่เป็นมิตรกับวีแกนมากที่สุดในยุโรปหรอก แต่คำพูดก้าวหน้าแบบนี้ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับคนดังชาวฝรั่งเศสแล้วล่ะ สำหรับปารีสเอง จากข้อมูลแอพ HappyCow จำนวนร้านอาหารทั้งหมดในปารีสเพิ่มขึ้นเป็น 1,000 เลยทีเดียว เมื่อเทียบกับปี 2022 ที่มี 894 ร้าน ส่วนร้านวีแกนเต็มสูตรก็เพิ่มจาก 88 เป็น 92 ร้านแล้ว (ถึงจะยังน้อยกว่าลอนดอนที่มี 160 ร้าน ซึ่งถือเป็นเมืองหลวงมังสวิรัติของทวีปนี้)
